三七是我国特有的名贵中药材，是云南白药的重要组成成分。《本草纲目》记载三七能“治一切血病”。现代临床研究发现，三七在软化血管、降压降脂，祛斑淡斑方面有很好作用，近年来随着心脑血管疾病及亚健康人群的增加，三七粉越发受到中老年患者、亚健康人群和美容女士的重视。

　　三七的功效

　　三七是名贵中药，也是常用的保健养生食材。国家卫生健康委公布的可用于保健食品的中药名单中就有三七。三七在临床使用时，要注意以下2点。

　　外用止血，效果奇佳 三七最重要的功效是止血、定痛、散瘀。《本草纲目》记载:“三七近时始出，南人军中，用为金疮要药，云有奇功。”古时三七是以治疗外伤出血为主，鼻出血，大便带血以及咳血等疾病也可服用三七粉。

　　内服分生熟，作用各不同 三七生用：三七增强人体抗氧化能力、保护心脑血管，既能活血化瘀，净化血液，促进血液循环，又能增加心脑血管的柔韧性，防止血管衰老，降低冠心病和动脉硬化的发病率，预防血栓发生。可用于中老年高血压，高血脂，冠心病、心脑血管病；妇科方面，血瘀导致的女子月经量少，色暗，夹杂血块者，服用三七也可以得到改善。对于气滞血瘀导致脂肪瘤，三七也有不错的效果。现在很多品牌面膜都含有三七成分，是因为用三七粉敷脸，可以美白淡斑，正常女性月经期、孕期不宜服用，因为生三七月经期服用会造成月经量增多，孕期服用会导致胎动不安。外伤出血时可把三七粉敷于患处，内服养生保健美肤等，则用水或牛奶等饮品冲服。服用三七粉最佳时间为早饭前和晚饭后半小时。三七熟用：三七经过加热熟化后成为熟三七，作用为补益气血，现代研究人员从三七中分离得到一百多种成分，包括皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、微量元素等，这些成分受热发生变化，导致在药理功效方面和生品有了差异。中医认为熟化的三七减弱了活血功能，凸显了“补”的功效，体现在补血生血、提高人体免疫力方面。人们在出现贫血和气血亏损时，身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血时均可服用熟三七粉。把三七加工成熟三七片，就是把生三七用清水浸泡，放入蒸笼，开水上汽后蒸大约20分钟，蒸到三七透心，取出稍晾，切薄片，晾干，这样加工的熟三七片可以保存起来，炖汤炖鸡炖排骨时把加工好的熟三七片放入锅中即可。如果家中没有提前加工好的熟三七片，可以把生三七粉蒸鸡蛋羹服用。

　　正确服用三七粉

　　三七粉的颜色为灰黄色，气微，味苦微甜。用不够三年的小三七或者用须根作原料打成的三七粉，成品和30头、45头、60头三七粉几乎是一样的，所以建议亲眼看着选购三七，现场打粉，尽量不要购买现成的三七粉。鉴别三七的优劣时，可以把三七粉放入杯中，加10倍水，加盖用力震荡三分钟，观察泡沫，泡沫量多、静止时间一小时泡沫不消失，泡沫洁白均匀者为优；泡沫少，且短时间消失的为劣。因为三七含有三七皂苷，加水震荡产生持久泡沫即皂苷的正常反应。

　　三七花和三七作用不同

　　三七花是养生人士常选的茶饮原料，为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾。现代研究表明:三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，具备三七的部分功效。但三七性温，三七花性凉，三七花清热，平肝、养颜，不具有补血功效，风寒感冒时不宜饮用三七花茶，但可用生三七粉，风热感冒则应停用三七粉。

　　保存三七注意事项

　　储存前要保证三七足干，取少量中药细辛，包在透气的纱布袋，和三七共同存放，并密封，可以防止虫蛀。如果是三七粉，可以小包装密封，内置干燥剂（食品用小袋干燥剂即可）不要大包装，因为每天开包装容易让空气中的湿气和霉菌进入，不利于三七保质。（金月茹 河北省安国市职业技术教育中心）

　　（注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用