繁花密笋暮春时，妆点园林一段奇。金粉生香风细细，斑衣留润露垂垂。品高宜入神仙药，节劲终全冰雪姿。笑彼杏桃儿女态，谩争艳冶媚山歧。——宋·裘万顷《松花开竹笋茂喜而咏之》

诗词赏析

　　这首诗的开头描写的是松花开在暮春时节，竹笋茁壮成长，并不与百花争奇斗艳，而只是妆点园林。微风袭来，金黄的松花粉带着松花的香气随风细细飘散在空气中，竹笋外衣上润泽的露水垂垂欲滴。后面两句赞叹松花和竹笋这两者品性高洁适宜炼制长生之药，它们可谓生而有节，傲视冰雪。它们嘲笑桃花、杏花忸怩的媚女情态，艳丽妖冶。诗人在诗中将松竹与杏桃对比，一个超然独立、傲雪斗寒，一个艳丽妖冶、媚人心志，在对比中，足见诗人对松竹的喜爱。

养生解读

　　松花粉是松科植物马尾松或同属植物的干燥花粉。松花粉在几千年的历史长河中，不仅有“美人井”的传说，还有作为贡品每年向皇上进贡的记载。后世多个《食疗本草》版本中均有松花粉做汤、制馅、蒸饼、酿酒的记载。《本草纲目》载：“松花， 甘、温、无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。”《本草经解》亦言：“松花，味甘益脾，气温能行，脾为胃行其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。”

　　研究表明，松花粉是一个“天然微型营养库”，含有200多种营养元素。松花粉内含全面而均衡的营养，可以增强体力和精力，具有抗疲劳的功效。松花粉中含有大量抗氧化成分，有美容和延缓衰老的作用，因其含有近百种酶类，故对胃肠、肝及心血管等均有较好保护作用。

膳饮品鉴

　　松花粉在我国历来被用作食养佳品，现将其功效及相关药膳制作介绍如下，供大众参考。

　　松花团子

　　材料：松花粉30克，糯米粉300克，冰糖适量。

　　做法：锅里倒入水，加冰糖熬成冰糖水稍凉备用；盆内放入糯米粉，用温热的冰糖水，混合揉成光滑的团子；将团子揉成长条，分成小剂子，取1个小剂子，在手心揉圆成球状即成圆子；锅内加水煮沸，下入圆子，用炒勺顺锅边搅动，以防粘住锅底，大火煮至圆子浮起后，转小火煮熟；捞出圆子沥干水分，放凉，最后在松花粉上一滚即成松花团子。

　　功用：本药点具有补益心肺、止血燥湿的功效。适合于头痛、眩晕、便软、湿疹等人群食用。

　　松黄蒸饼

　　材料：松花粉60克，面粉900克，蜂蜜适量。

　　做法：将松花粉中加入适量蜂蜜调匀，制成馅料；面粉加水和匀，揉面成长条，制成剂子，再揉搓成团状，用食指或者大拇指顶住面粉团的顶端，在向下按的同时，用另外四指旋转团子；将松花蜜馅纳入其中，用虎口将团子的边口收拢，揉搓后压成饼状，上笼屉蒸熟即成。

　　功用：本药点具有益气养血、补脾润肺的功效。适合于气虚乏力、血虚头晕、纳呆头晕、须发早白、虚喘咳嗽等人群食用。

　　松花粉酒

　　材料：松花粉60克，黄酒1200克。

　　做法：环保玻璃瓶洗净晾干后装入黄酒，将松花粉用绢布袋装，扎紧袋口，浸于酒中，密封浸泡10天，经常摇动。启封去药袋，即可。

　　功用：本药酒具有祛风活络、益气温胃之功。适合于体虚乏力、气虚眩晕等人群食用。

　　松黄养胃粥

　　材料：松花粉15克，麦冬12克，小米120克，白糖适量。

　　做法：麦冬洗净，切碎，放入锅内，加入煎煮，去渣取汁。小米淘洗干净，放入汤汁中熬煮，将熟时加入松花粉熬煮粥熟，加白糖调味即可。

　　本药粥具有益胃生津、滋阴清火之功效。适用于胃阴不足出现的咽干口渴、食少不饥、虚火牙痛、口腔溃疡等人群食用。

　　松花蜂蜜饮

　　材料：破壁松花粉3克，蜂蜜适量。

　　做法：用小匙盛取3克破壁松花粉倒进杯中，入蜂蜜适量，再加温开水冲调均匀，即可品饮。

　　功用：本药茶具有益气养胃、和调五脏的功效。适合于神倦乏力、口腔溃疡、便秘等症状的人群饮用。

　　松黄鸡蛋汤

　　材料：松花粉3克，鸡蛋1枚，冰糖适量。

　　做法：先将冰糖适量放入锅内，锅内加水煮开后，鸡蛋去壳入锅内打散，蛋熟后加入松花粉，搅匀即可盛出服食。

　　功用：本补汤具有益气安神、滋阴润燥的功效。适合于神疲乏力、皮肤干燥、大便秘结的人群食用。（杨益萍 陈永灿）