营养价值高

据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水分79%，其中维生素C的含量比苹果高1~2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少。果实以鲜吃为主，也可制成饮料，石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管，降血脂、血糖和胆固醇等多种功能，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者还有解酒作用。美国《临床营养学》杂志发布了最新研究成果，研究证实，如果每天饮用一杯石榴汁，连用两周，减缓氧化过程，并可减少已沉积的氧化胆固醇，即使停止饮用，这种神奇的功效仍可持续一个月。研究人员断言，石榴汁在抵抗心血管疾病方面的临床效果非同寻常。

石榴最适合有口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎等疾病的患者食用，但也有禁忌，胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。石榴含糖分多，并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结者要慎食，糖尿病患者要禁食。儿童最好少吃石榴，否则容易引发痰证，并加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

入药多用石榴皮

石榴可谓全身是宝，其叶、皮、花、根均可入药，而临床应用最多的是石榴皮。石榴皮为石榴科落叶灌木或小乔木植物石榴的果皮，于秋季果实成熟后收集果皮，晒干，生用或炒炭用，以个大、皮厚实、棕黄色、外表整洁者为佳。其味酸、涩，性温，归大肠经，具有涩肠止泻、止血、驱虫的功效，常用于久泻、久痢、便血、脱肛、崩漏、带下、虫积腹痛等症。实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使其分泌物减少，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用，能有效治疗腹泻、痢疾等症。以下推荐三个石榴皮药膳方。

石榴皮槟枣茶石榴皮3克，槟榔6克，大枣50克。将以上三味药洗净，加适量水煎煮。每日1剂，吃枣饮汤。能够健脾理气、消积杀虫。

石榴皮煮水石榴皮60克，加200毫升清水，煎至100毫升。每天3次，每次20毫升，饭后服用，连用7天，可助止腹泻之症。

石榴麦冬茶取鲜石榴1~2只、麦冬20克、桔梗15克，将此3味捣碎后开水浸泡，待凉后过滤，作含漱用，每日数次。此漱口方有生津利咽、清热解毒之功效，适用于患咽喉炎及黏膜溃疡等人群日常保健用。（刘岩）