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桑叶可疏散风热清肺润燥 胡世云介绍，桑叶来源于桑科植物桑树的干燥叶子，晒干后可生用或蜜炙使用。现代药理研究表明，桑叶含有脱皮固醇、芸香甙、桑甙、槲皮素、异槲皮素、东莨菪甙等。有降血糖、抗菌、降低胆固醇、促进表皮生长的作用。 不过专家提醒，阳虚体质患者应慎用桑叶；风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者也不宜服用桑叶。 如何选购优质桑叶？ 首先要看叶形：叶片上表面黄绿色，下表面色较浅，呈卵圆形或心形，叶边缘有锯齿为�牛黄浯慰粗实兀汉玫纳Ｒ吨蚀嘁姿椋ブ性指校蝗牌叮褐柿可铣说纳Ｒ镀ⅰ⑽兜肟谖⑽⒖嗌� 桑叶虽常见，但药用一般选用深秋霜降后采摘的桑叶，此时的桑叶药用质量才是最佳的。建议大家应在医师或药师的指导下到正规医院或正规药店购买使用。 新鲜嫩桑叶可入菜炒食 除了经过制作可以入药的炙桑叶外，新鲜的嫩桑叶是可以当作一道青菜炒食的。胡世云给大家推荐三道桑叶药膳方。 1.桑菊清心饮： 取桑叶10克，菊花10克，灯芯草2克，甘草5克，加水1000ml，煮开10分钟，分次饮用，或加开水焖焗分次服。 功效：清热明目，适用于糖尿病、高血脂，症见心烦急躁，口干舌燥，多梦，小便黄，或伴结膜充血发红，或伴咽痛，舌质偏红等；也适合感冒初起有上述症状者。 2.桑叶润肺汤： 将桑叶20克，南杏10克，北杏10克，川贝3～5克，蜜枣2枚，加水煮开半小时，准备猪肺250～500克，洗干净猪肺，切件，焯水，然后加入药材汤中同煮20分钟，然后饮汤吃肉。 功效：可以作为咳嗽的辅助性药膳，适用于肺热或肺燥以及咳嗽后期，症见咳嗽，干咳或痰黄，口干舌燥等症状。 3.桑叶汤： 将桑叶30克加水适量，煮开20分钟，准备瘦肉、食盐适量，瘦肉煮熟即可，喝汤吃肉。 功效：清润肺脏，可用作咳嗽的辅助性药膳，但止咳效果弱于桑叶润肺汤，也适用于大便干结、常口干喜饮、舌质红干苔少的人群。 |