香蕉一直很受欢迎，因其味道甜美，还具有一定的饱腹作用和通便效果，因此很多人把香蕉当作完美减肥神器。那么，果真如此吗？

 

　　大多数水果中碳水化合物起初是以淀粉形式储存，放一段时间后会分解成蔗糖、葡萄糖、果糖等，以供果实呼吸用，这些甜度远高于淀粉。而乙烯会促使这个过程的发生，那香蕉本身就是乙烯“制造器”，所以香蕉甜度的增加相对明显。可见，要是想让它起到减肥效果，还是选择含糖量较低的绿香蕉，而不是黄香蕉。黄绿香蕉应根据自己的需求选择，但食用都不可过量。

 

 

　　夏天到了，燥热一并而至，人们通常吃点“苦”来击退它们。苦瓜含多种营养素，其中苦瓜甙、苦味素能健脾开胃增食欲；而奎宁可利尿清热；苦瓜新鲜汁液含苦瓜甙、植物胰岛素，对降血糖有一定作用，糖友的优选菜。炒制之前用水泡一会儿，可去除一些苦味，但苦瓜性凉，脾胃虚寒者少食或不食。

 

 

　　西瓜堪称消暑圣品，可是有一个人群对它是又爱又怕，就是糖尿病人群。糖尿病人怕甜，而血糖生成指数GI是他们选择食物的重要依据。其实，除了GI，还有GL（血糖生成负荷）也是同样甚至更为重要的。事实上西瓜对血糖影响并不算大，但前提是我们要控好量。

 

　　另外，西瓜好吃，其实西瓜皮也是美味。吃完西瓜瓤后，将红瓤用小刀完全削净，再切成小丁或者小条，前者可以放入酸奶中食用，或者拌沙拉也可；后者可以同虾皮炒制，方法类似于制作海米冬瓜，也可加入米醋、柠檬汁等凉调食用。西瓜皮的膳食纤维比较丰富，经常食用还可清热下火。

 

 

　　蔓越莓不止味道诱人，它的营养成分也是赞赞的，还被称为“天然抗生素”。它不仅含有具抗氧化功能的原花青素和维生素C、多酚类植物等化学物质，可增强细胞抗氧化作用，加速清除氧自由基，并且还能促进胶原蛋白的合成，这个作用是众多爱美女士最为关注的。

 

　　另外，蔓越莓原花青素提取液，具有较好的清除超氧阴离子能力以及还原能力，而蔓越莓本身就能抑制细菌对红细胞的粘附作用，可以起到杀菌消炎的作用。很多试验均证实其除了能预防尿路感染复发，其中的单宁酸还可清除幽门螺杆菌的感染，但无法达到根除或预防的作用。它当中还含有黄酮类化合物，不仅有抗自由基的功效，还能降低体内的低密度脂蛋白胆固醇。

 

 

　　众所周知，梨可以润肺，其所含的木质素还可以一定程度上缓解便秘的症状。不过它含糖量较高，糖尿病人和胃酸分泌过多的患者最好不食或者少食。老人和婴儿由于脾胃较虚弱，可以把梨和银耳煮汤，或者将整梨和陈皮一同炖煮，都能起到润肺止咳的作用。较为忙碌的上班族可以将其打成汁喝，这种汁也适合大餐过后，进食了油腻和饮酒过多的人饮用。

 

　　所谓“物无美恶，过则为灾”，所以蔬果应适时适量地与多种食物搭配食用，才可以将其营养价值最大化。