食用菌产业化生产百姓受益

　　食用菌富含营养，兼有保健功效，生产过程中不使用农药和添加剂，不改变生物的自然生长规律，是真正的绿色有机食品。中国食用菌资源十分丰富，包括常见的香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪，和不常见的松茸、红菇、牛肝菌等。

　　在近日召开的中国食用菌工厂化产业发展交流会暨工厂化专业委员会第一届一次会议上，中国食用菌协会会长张详茂介绍说，中国是世界上最大的食用菌生产国，但距食用菌强国还有明显差距，因为其中工厂化产品仅占5%左右。食用菌工厂化产业以其绿色、优质、集约化、规模化的特点，成为我国食用菌产业未来重要的发展方向。同时，为了确保食用菌产品的质量安全，相关的产业标准体系必不可少。目前现有的食用菌标准存在体系不完善、覆盖面窄、技术含量低等问题，不能为产业发展提供有力的支撑。（王建影）

　　喝含糖饮料增加肾结石风险

　　据近日《美国肾脏病学会临床杂志》发表的研究称，喝大量含糖汽水和果汁饮料可能会增加患肾结石的几率。

　　一般情况下，多喝饮料有助于防止结石的形成，但波士顿布里格姆妇女医院的专家表示，不同种类的饮料对患肾结石的风险有所不同。咖啡、茶等饮料，形成肾结石的风险比较低。波士顿布里格姆妇女医院完成的这项研究涉及的研究对象超过19万人，研究人员追踪了8年以上，调查了参与者的病史、生活方式和药物治疗情况，同时每4年收集一次饮食信息。研究人员发现，每天喝一份或多份含糖饮料，如含糖汽水、果汁的人与每周喝不到一份的人相比，患肾结石的风险会增加23%。