俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。目前，全国已陆续进入了气温持续走低的节气。

　　大多数人在冬至节气前后会感到口鼻干燥，为此，人们可以多喝点热汤，比如萝卜牛腩汤等，既暖和又能滋补津液。萝卜富含维生素及多种微量元素，含有的淀粉酶和芥子油成分，能促进胃肠蠕动、帮助消化。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、利大小便和清热解毒的功效，非常适合冬至前后食用，主治大便不畅、胃胀烧心、饱闷气胀、咳喘痰多等病症，尤其适宜中老年人以及高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症、便秘者食用。萝卜还能增强机体抵抗力，具有防癌、抗癌的作用。白萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚弱者等不宜多食。下面向大家推荐几道适合冬季食用的菜谱。

　　■萝卜牛腩汤

　　做法：牛腩500克，白萝卜500g，姜1块，八角两个，干辣椒1个。牛腩在炖之前将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。下锅炖之前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香，直接冷水下锅。保持大火煮约20分钟，捞出牛肉，改刀切成小块，继续倒入原有的汤中开始炖制，加入姜块、八角和干辣椒，切记不要这个时候加盐。煮沸后改小火炖1.5小时，放入萝卜，再炖半小时，撒盐调味即可。

　　功效：可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。

　　■萝卜羊肉汤

　　做法：取羊腿肉500克洗净，加黄酒和生姜片浸泡半小时，入油锅爆炒几下倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时，再将白萝卜切成块，放入水中煮沸，把水倒掉，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至萝卜和羊肉酥烂即可。 

　　功效：羊肉性热，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的功效。 

　　■凉拌萝卜丝

　　做法：将萝卜切成丝，依据自己的口味放入盐、辣椒粉、蒜茸、白糖、白醋、麻油和若干生姜丝。也可以在萝卜丝里加点海蜇丝，味道则更加鲜美。

　　功效：开胃助消化。

　　■红烧萝卜

　　做法：把萝卜切成丁。锅热后倒入适量油，将萝卜倒入锅中，翻炒几下，放盐、老抽、白糖，还可以撒些五香粉，放入两片生姜，盖上锅盖焖5分钟。烧至萝卜能被筷子扎动即可盛出，装盘后撒上一些葱花。

　　功效：可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。