今年12月7日是大雪节气，江南有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法，大意是说大雪节气之后，室外竹篮子的缝隙容易出现冰冻，装水都不会漏。寒冷干燥的天气会让很多人的身体出现一些不适，大家不妨在大雪节气之后尝试吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

　　熟吃雪藕止泻固精

　　中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对于中老年男性朋友而言，大雪节气之后更要注意“养藏”，熟吃雪藕就是不错的选择。

　　雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃与熟吃的保健功效不一样。生吃雪藕可以辅助治疗肺结核引起的咯血、淋病、衄血、白带等症；熟吃雪藕有健脾开胃，止泻固精的功效。

　　蜜汁藕是南京的特色小吃，很多人都喜欢，但是由于偏甜，糖尿病患者及“三高患者”不宜食用或者要慎食。中老年朋友在大雪之后适量吃些莲藕粥，会有较好的补益功效，做起来比较简单：一节鲜藕，洗净切成薄片，与粳米100克同煮粥食用。

　　雪菜煮汤提神醒脑

　　大雪节气前后，很多老年人都会腌制一些雪菜过冬食用，不少新鲜雪菜也逐渐上市，可谓是这个时节的抢手蔬菜。

　　雪菜又叫雪里红、霜不老，性温，味甘辛，十二经络中归肝、胃、肾三经。新鲜雪菜老百姓常用来炒肉末，腌制的雪菜更受中老年人的欢迎。雪菜含有较多的抗坏血酸，参与机体的氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神的作用。雪菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　天寒时节不妨来碗雪菜汤。具体做法是，先准备雪菜300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪菜洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪菜煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3~4分钟后盛入汤碗中即可食用。

　　除烦解渴吃雪梨膏

　　冬季是服用膏方的最佳时间。相对于医院里开具的专业膏方，有一种以水果为主料的膏方制作简单，且有辅助治疗肺燥咳嗽的效果。雪梨有生津润燥、清热化痰的功效，如果症状较轻，可在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。

　　雪梨膏的制作主要有以下两个步骤：1.准备雪梨10~20个，鲜藕1500克，鲜姜300克，冰糖300克，大枣若干，蜂蜜适量。2.将梨、枣、藕、姜捣烂熬汁，滤去渣滓再加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。雪梨膏有清肺降火、除烦解渴、止咳化痰的功效，适用于燥咳痰少的患者，还能辅助治疗虚劳咳嗽等。（杨璞整理）